ひじり庵

由良ウニまたまた入荷ー！

先日の由良ウニもあっという間に売れてしまいすみません。

やっぱり淡路島のウニは人気ですね！

そしてーーー、和歌山産天然クエ入荷！

物は最高です、大きさもボチボチの大きさ、まな板ギリギリ！

フレッシュなプリプリのお造りが好きな方は是非今日食べて下さい。

食感も旨味も！って方は明日。

熟成して旨味たっっぷりなお造りが好きな方は明後日以降、真剣に熟成させるんで来週半ばまで美味しいです。

カブト焼きや加熱は明後日以降ですね！

伊根マグロってご存知ですか？

完全養殖ではなく、夏に日本海で取れた天然マグロの稚魚を伊根の海で冬まで養殖したマグロです。

天然のポテンシャルを持ちながら養殖の脂を持つ良い所取りしたマグロです。

黒いダイヤとも言われています。

マグロ本来の旨味もありつつ、マグロの脂の甘味も感じれる、そんな伊根マグロ、入荷してます！

キーンと冷えて来ましたが、美味しい物もグーンと美味しくなって来てますよ！

今日も皆さんのお越しお待ちしてます。

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