ニュース詳細
本日のあて盛り合わせ
本日のあて盛り合わせ、沢山のお客様にご購入頂きありがとうございました‼️
おかげさまで完売となりお断りしたお客様もおられ、申し訳ございませんでした。
本当に助かりました、ありがとうございます。
そして母の日弁当詳細が決まりました！
いつも家事や仕事を沢山ありがとうの気持ちを込めて、食べる事で美味しくてお腹がいっぱいになるだけでなく、ちょっとでも身体が健康になり、ちょっとでも綺麗になれる！そんな〈カラダオモイ〉なお弁当を作りました。
名前は母の日の花にあやかって
【カーネーション弁当】1700円
愛媛県産真鯛 しっとり蒸し焼き レモンソース
天使の海老と冬瓜焚き合わせ 南京羹添え
阿波尾鶏胸肉の南高梅と昆布の低温蒸しと合鴨ロース煮
季節のお野菜お浸し３種
お造り２種
新牛蒡と和牛そぼろの胡麻豆腐
鮎と新玉ねぎのマリネ
もち麦入り無農薬米
今回はもう１種類ご準備してます！
充分健康だからもうちょっとボリュームとカロリーが欲しい！と思われた方用に少し内容とボリュームを変えて
【薔薇弁当】1700円
愛媛県産真鯛 しっとり焼き レモンソース
天使の海老と冬瓜焚き合わせ 南京羹添え
季節のお野菜お浸し三種
佐賀牛と牛蒡のミルフィーユカツ和風バルサミコソース
朝引き鶏のモモ肉西京焼き
お造り２種
無農薬米
そして、【お子様弁当】500円
鶏の唐揚げ
コールスロー
おぼろだし巻き（長芋入り）
小芋の和風ポテトフライ
牛蒡の唐揚げ
どちらか１種選んで下さい。
（ひと口煮込みハンバーグ）
（サーモンのお造り）
無農薬米
となっております。
ちなみに母の日弁当【カーネーション弁当】【薔薇弁当】ですが、お父さんでも息子さんでも娘さんでもお爺ちゃんお婆ちゃんでもどなたでもご注文頂けます！！笑
【お子様弁当】は本来ひじり庵でお出ししている料理ではないので、お子様だけのご注文でお願い
致します。
今回は当日分はご用意出来ません、前日８日夕方５時までご予約承ります。
お渡しは５月９日（日）
１１時半〜１４時
１６時〜１８時
となっております。
SNS、お電話などでご予約お待ちしております。
ここから少しこだわりについて語るのでかなり長くなります笑、お時間のある方は読んで頂ければと思っています。
今回のカーネーション弁当は、素材が良いものを使うのはもちろん、食物繊維がたっぷりで、低カロリー高タンパク、グルテンフリーとまでは言いませんがほぼ小麦粉をほぼ使っていません。
あえて揚げ物をメニューから外し、お米も無農薬米にもち麦をブレンドしました。
化学調味料はもちろん使わず旨みは一番出汁、昆布、野菜の皮、鯛のアラからも煮出しました。
鶏肉は胸肉を使い皮を外しカロリーを抑え、若返りのヘルシーミートとも言われている合鴨もメニューに入れました。
魚も白身魚を２種、牛肉は赤身を使い、緑黄色野菜、そして今では第六の栄養素とも言われるぐらい見直されている食物繊維をたっぷり取れるように根菜をたっぷり使いました。
今日は食物繊維について少しお話を。
現状日本人のほとんどが不足していると言われています。
５０年前から比べると40%ほど減っているみたいです。
何に沢山入ってるのかと言うと、皆さんご存知だとおもいますが、根菜やキノコ、豆類や果物にも一部含まれてます。
昔のおばあちゃんや母の料理を思い出すと根菜がたっぷり入っていた気がしますね。
当時は嫌でしたけど笑
じゃあ食物繊維を摂取する事によってのメリットは何なのかと言うと、腸内環境が改善され、糖の吸収を緩やかにし、血糖値の上昇を抑え、肥満防止にもなります。
そして、糖尿病、高血圧、動脈硬化などの生活習慣病の予防にもなります。
ですが、今の普通の食生活では１日の必要な食物繊維を取ることがかなり難しいと言われてます。
ですが腸内環境が良くなれば、お肌の調子も良くなり、免疫力もアップし、太りにくい身体になり、更には病気の予防にもなると言うことなしのある意味日常のスーパーフードではないでしょうか？
出来るだけ意識して食物繊維の多い食材を食べるようにしたいですね！
そして今までは
「身体に良い食事」＝「食べなくては」
でしたが、これからは
「身体に良い食事」＝「食べるのが楽しみ」
そんな医食同源な〈カラダオモイ〉な食事も作っていきたいと思っております。
まだまだ勉強中ですので詳しい方がおられましたら色々とご教示お願いします。
長々とお付き合いありがとうございました😊
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