ひじり庵

ちょっと前にサカナゴコロ店長から連絡があり、美味しいと思うんですけど半分仕事で食べてもらえませんか？との連絡があり、もちろん喜んで頂きました。

色々説明を聞いて、独自のやり方で魚を美味しくしたと聞いちゃ黙っておれません笑

一口食べてちょっと衝撃が！

魚を仕事で使い始めて20何年も経ちますが、僕はまだまだ魚のポテンシャルを引き出せて無かったんだなーと思うほど美味しくて、目から鱗です。

身内贔屓でもなんでもなくて、本当に旨味も食感も全てに関して文句の無い味でまだまだ勉強不足だと反省です。

早く店を再開させて、皆さんに味わっていただきたいですね〜😄

遂に金棒を手に入れました‼️

店長ありがとうよー

そんなお造りが食べたい方は是非とも

#サカナゴコロ にご予約を！（忙しすぎると機嫌が悪くなるんで要予約で）

宣伝しちゃった笑

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#極上のお造り

#生涯勉強

#クオリティーに上限はない！