ひじり庵

先日は母の日弁当沢山のご注文頂きましてありがとうございました。

僕も実家に持って帰り、久し振りに母に自分の料理を食べてもらったのですが、何か恥ずかしいもんですね。

ご存知だとおもいますが、昨日１１日までの予定でした緊急事態宣言も月末まで延長されました。

お酒の提供は解除されるかなと期待してましたが、継続して禁酒法が続く模様です。

１１日を目標にテイクアウトも色々とやってきましたが、仕込みに追われ延長された時の展開は何も考えられませんでした、すみません。

今週１週間営業もテイクアウトもお休み頂き、来週以降何が出来るかを少しゆっくりと考えたいと思っております。

電車から帰って来られる通勤の方々を見てると、いつもと変わらずの乗降客の多さですし、それに引き換え21時を過ぎると街に人が全くいなくなり、甲子園口でも空き巣被害が何軒も出たりと、お酒と夜の時間がそんなにコロナウイルスに影響するのかなと疑問を感じます。

今回テイクアウトを始めて、お客様の喜んでいる顔が直に見れないのが寂しいなと感じました。

ですが、沢山の喜んでもらえたメッセージやコメント、リピートして下さる沢山のお客様を見て楽しんでもらえているのかなと思っております。

僕は料理の道を志した時から、居酒屋にずっと拘ってやってきました。

割烹や懐石料理でも仕事しましたし、ひじり庵を立ち上げてからも、もう少し値段を上げて割烹にした方がいい！なんてアドバイスも沢山いただきましたが、やはり気取らずにかしこまらずに気軽に行けて、でも美味しい料理とお酒を、心からゆっくり飲んで食べれるそんな居酒屋が好きで、いつもそこを目指して仕事しているつもりです。

なので、お酒と一緒に提供出来ないというのは凄くもどかしい気持ちでいっぱいです。

やはり店内で、僕の料理に合ったお酒と共に食べて頂きたいなと思いますが、許されない現状では少しでも店内飲食と近いクオリティでのテイクアウトをこれからも続けていければと思っております。

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