ひじり庵

すっかり秋、涼しくなってきましたねー。

コロナ禍によって失った物は沢山ありますが、少しでもコロナ禍前に戻ろう！戻そうと思い、ひじり庵の【お通し】復活します！！

ただし復活しますが、前の様に全員にお出しするお通しでは無く注文制のお通しになります。

コロナ禍によって、食材のロス、スタッフを減らしての営業など色んな理由があってお通し制を廃止しましたが、廃止して2年半余りにも沢山の方からひじり庵のお通しが楽しみだったとの声を頂いておりました。

ですが、ホンマに大変だったんです😭

仕込みも営業中も。

なのであまり聞こえないフリをして逃げてましたが、こんなに沢山の方が楽しみにしてくれているお通しって世の中にあるのかな？とふと思ったんです。

普段ならお通しは要らないとか、お客様とのトラブルにもなってネットでも議論されるお通し、そんな立ち位置の料理を楽しみにしてもらえてるひじり庵最高！なんて酔っ払いながら思ってしまったんです笑笑

でも時代も時代、全員にお出しするのはどうなんだろうと考えに考え、メニューの中の一品として復活させようかなと思っております。

そして、数を沢山用意することはまだ難しいと思い、毎日限定１０食で始めようと思います。

やり出して、やはりロスが多かったり人員的に厳しかったらまた無くなるかもしれませんが、とりあえず思った事はやりたいんです笑

ですので、とりあえず本日よりお通しってメニューが有りますのでご注文頂ければと思っております。

そろそろ金木犀の香りかなーと街中をクンカクンカしてるひじり庵でした。

それでは今日もお客様のお越しお待ちしております！

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#ありがとうございます😊