ひじり庵

ポカポカ陽気で気持ちの良い一日ですねー。

昨日の冷たい雨が嘘のようです。

今日も春仕入れましたよ！

【生にしん】

にしんと言えば、みんな名前は知ってるけど、そんなに食べる機会もないと思いますが、春になれば毎年少しですが生のにしんが流通します。

お造りも美味しいですし、焼いても揚げても美味しいんですよ。

特に鰯や鯵が好きな青魚好きの方には是非食べて頂きたいですねー。

脂ものってて青魚の香りもして良いところだらけ。

問題は小骨が多いんですが、そこは技術でどうにかします！

今日も皆様のお越しお待ちしております！

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