ひじり庵

連日の投稿になりますが、やっと仕込みと熟成が終わり完成しました！

夏のひれ酒！

ひんやり冷たい【冷やし ひれ酒】600円

すっきりと辛口の純米酒で仕込みました。

前の試作の時より、めっちゃ成功しました！！！

グラスを傾けると香ばしい香り、一口飲むとトラフグの旨味が口に拡がり熱いひれ酒とは違いアルコール臭もしません。

これは是非是非飲んで頂きたい！！

次にいつ仕込めるか分かりません。

数に限りがあるので売り切れたらすみません_(._.)_

今日はもう一つ涼しげな１品を。

【フルーツトマトと鱧の土佐酢ゼリー寄せ】480円

僕の大好きなフルーツトマトのアメーラと鱧をカツオの風味たっぷりの土佐酢でさっと煮含ませ、ゼリーにしました。

上からちょっと粉チーズを掛けることによって、より深みのある味わいになってます。

こんなジメジメとした日には最高の１品じゃないですか？

それでは今日もお待ちしております！

あ、昨日大好評だったなまず、好評過ぎてまたまた今日も買っちゃいました！

今日もなまずありますよー！